Cake aux fruits rouges...

Cake aux fruits rouges et éclats de pistaches...

On a besoin de :

• 200g de farine
• 300g de fruits rouges (pour ma part j'ai utilisé après les avoir décongelés les fruits rouges Picard...)
• 3 œufs
• 130g  de sucre
• 80g de beurre salé
• 1 yaourt nature
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de bicarbonate de soude (ou de sodium, c'est la même chose et surtout ça allège la pâte ;-) )
• des éclats de pistaches grillés

Et puis :

• C'est parti : on mélange le sucre et les œufs pour que le tout soit bien mousseux
• La farine est ajoutée ensuite, puis le beurre fondu, le yaourt, la levure et le bicarbonate
• On mélange délicatement le tout (oui oui vous êtes plein de délicatesse et de légèreté si si si !)
• Bien sûr, le four aura été mis à chauffer à 190° pendant ce temps
• Ajoutons les fruits rouges à la pâte
• On verse le mélange dans un moule à cake beurré et fariné
• Pour avoir un peu de croquant, j'ai ajouté avant d'enfourner 45min le cake, les éclats de pistaches sur le dessus
• Bien entendu le cake est cuit quand on ressort le couteau sec du gâteau.