Velouté de radis noir...

Velouté de radis noir (pour 2 gros bols de soupe)

• 2 Radis noirs moyens (jusque là tout est normal)
• 1 petite oignon
• 1 échalote
• huile d'olive
• 750ml de bouillon de légumes
• crème de soja
• sel/poivre
• ciboulette

 

• On faire revenir l'oignon, l’échalote dans l'huile d'olive dans une cocotte
• On ajoute les radis coupés en gros morceaux pour les faire dorer
• Puis avec le bouillon on fait cuire pendant 40 min
• Zou dans le blender, on mixe
• On ajoute suffisamment de crème de soja pour que ce soit onctueux
• Un petit tour du moulin pour ajuster le poivre et le sel, et quelques brins de ciboulettes pour faire joli

Je ne consommais pas de radis noirs par méconnaissance et j'avoue que le côté piquant du radis a complètement disparu, sans oublier que ce légume, comme la courgette, épaissit à lui tout seul un potage. Bref à concocter sans retenue !

Comments

[Rédigé par : La Fille de l'Air]

Oui le ou la photographe a reussi cet exploit !
Je ne sais malheureusement pas qui est-ce pour lui rendre ces compliments :-(

[Rédigé par : magnetluck]

Pour le velouté, je ne sais pas (suis pas très cuisine!), mais j'admire la photo: qui aurait pu penser qu'un radis puisse être photogénique!!