A la demande générale, car oui deux demandes équivalent à une demande générale chez moi, voici une nouvelle recette de bredalas, j'ai nommé les Schowebreedle, les petits fours de Noël aux amandes.
Les petits fours de Noël aux amandes de la Fille de l'Air
Koikonabsoin ?
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 125g d'amandes moulues
- 50g d'écorce d'orange confite
- le zeste d'un demi petit citron
- 1 oeuf
- 1 jaune pour la dorure (faut que ça brille !)
- 1 pointe de couteau de levure
- 1 pincée de sel
- 5g de cannelle en poudre
Komenkonfè ?
- on mélange le beurre mouuuuuuuuu, le sucre, l'oeuf, les amandes, l'écorce d'orange coupée en tout petits morceaux, le zeste, la evure, le sel et la canelle
- une fois bien malaxé, on ajoute la farine (si besoin ajouter un jaune d'oeuf)
- la pâte se repose une nuit au frais
- le lendemain, on attaque : on étale la pâte sur 3/4 mm d'épaisseur
- on prend ses plus beaux emporte-pièces pour découper les biscuits
- on dépose le tout sur une plaque, on dore avec le jaune d'oeuf
- et hop au four Th6/7 pendant 10 minutes
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