La Fille de l'Air : Y a-t-il une pilote dans l'avion ?

Ecole de gastronomie française Ritz-Escoffier...

Samedi après-midi, j'ai pu profiter pendant 4 heures du savoir-faire d'un(e) Chef du Ritz.
En effet, j'ai eu comme beau cadeau une leçon de cuisine à l'Ecole de Gastronomie Française Ritz-Escoffier. Il s'agissait de préparer 3 recettes autour du bœuf : une côte de bœuf aux petits légumes de saison, un hachis parmentier et une daube provençale.
En plus d'avoir eu des conseils de professionnels, j'ai appris les tours de main pour émincer, découper, éplucher... les légumes, cuire une viande (ou un poisson) en deux fois, dresser une assiette, etc.
Enfin, nous avons pleinement savouré les plats que nous avions concoctés avec, il faut le dire, une grande aide du Chef !

Escale à Mexico City...

 

Waypoint approprié...

Sur la route de Mexico en survolant les Etats-Unis en ce début de semaine, que n'ai-je point découvert ?
Un VOR ( VHF Omnidirectional Range ) qui a la même abréviation que celle de notre profession :PNT, Personnel Navigant Technique.
Voilà, c'est tout.

Cookies mouuuuuuuuuuuuuuus...

Pepperidge Farm : sans doute les meilleurs cookies industriels au monde...
Il existe un choix assez tentant de toutes sorte de biscuits (chocolat au lait, chocolat noir, noix de pécan, chocolat blanc, avoine, caramel, etc.) dont ceux ci-dessus qui promettent des moments de pure mollasserie...

Clafoutis aux abricots et aux amandes...

Clafoutis aux abricots et aux amandes de la Fille de l'Air

Koikonabesoin ?

• Un certains nombres d'abricots bien mûrs...
• 25cl de lait
• 100g de farine
• 100g de sucre
• 50g d'amandes effilées
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure

Komenkonfè ?

• On mélange le lait, la farine, la levure, les oeufs, le sucre et 2/3 des amandes effilées
• Après avoir légèrement beurré le moule, on y dépose délicatement les abricots coupés en deux côté dodu en bas
• On verse la préparation sur les fruits
• Les amandes restantes sont parsemés sur le clafoutis
  
• Hop au four 45 minutes à 180°
• 1/4 d'heures avant la fin, on saupoudre le dessert avec le sucre vanillé
• Et le tour est joué !