La Fille de l'Air : Y a-t-il une pilote dans l'avion ?

Petits sablés fins...

Puisqu'on me réclame à corps et à cris (enfin surtout à cris, car, of course, je ne vendrais pas mon corps pour une seule recette de bredala, autrement dit petit gâteau de Noël), une nouvelle recette de biscuit, j'obtempère bien volontiers. Voici donc :

Les petits sablés fins de la Fille de l'Air

Koikonabeosin ?

• 310g de farine
• 175g de sucre
• 125g de beurre
• 3 jaunes d'oeufs
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 jus de petit citron et son zeste
• 2 cuillères à soupe de sucre et 2 autres de poudre d'amandes

Komenkonfè ?

• on travaille le beurre pour qu'il soit mousseux (allez on y va...)
• on ajoute les sucre et les jaunes puis on tourne encore 10 grosses minutes (enfin le robot peut le faire aussi)
• puis jus de citron, zeste et farine sont jetés dans l'appareil
• une fois bien homogène, on étale la pâte au rouleau (au pire on la laisse un peu au réfrigérateur pour qu'elle se rafermisse) et on découpe des petites galettes de 6 cm environ de diamètre.
• Ayant acheté un tampon "biscuits maison", je me suis amusée à... tamponner mes biscuits
• enfin on saupoudre du mélange sucre/poudre d'amandes
• zou au four th 5 pendant 20 minutes pour dorer les sablés
• et voilà !

KLM à la carte...

Allez, je dois bien ça à la compagnie compagne de ma ô grande compagnie nationale : un peu de pub...

Ma préférence va au cuisinier indonésien. Et vous ?

Saint Nicolas...

Aujourd'hui, 6 décembre, tout le monde le sait, c'est la Saint Nicolas (très bon exercice de diction pour nos amis ayant un cheveu sur la langue, moi je dis ça, je dis rien).

Et paf, me voilà avec une furieuse envie de retourner à l'école... Ma foi oui, à l'époque, où la petite alsacienne que j'étais, recevait pour le goûter une mandarine et un pain d'épice avec une somptueuse image de Saint Nicolas. Ca peut paraître désuet voire gnangnan mais c'était bon... Surtout avec un bon chocolat chaud...

Trêve de nostalgie, c'est l'heure de ma galette de son Dukan et du thé vert drainant (oui, les temps changent...) ! ;-)

48 heures à Roses...

Hop hop hop, un aller rapide à Perpignan, une heure de route à peine pour descendre à Roses. Deux jours off à manger, goûter, boire, siroter, paresser, bronzer, et refaire le monde. Puis retour tout aussi express à Paris.

Merci Béa ! :-)

Pâtisserie mexicaine...

Il vaut mieux être gourmand (plus que gourmet d'ailleurs) pour être allèché par tous ces gâteaux...

C'est dans une immense pâtisserie de Mexico située dans le quartier historique, que l'on peut découvrir, à l'étage, cette fantastique exposition de pièces montées et autre gâteaux d'anniversaire. Tout semble trop : trop grand, trop sucré, trop coloré, trop décoré... Mais seulement un peu kitch heureusement ! ;-)